zaterdag 28 november 2015 /

Eindredactie / NRC DeLuxe

Alain Passard is verliefd op groenten

Alain Passard is de chef-kok van het Parijse driesterrenrestaurant L'Arpège. Hij danst met prei en praat met een wortel, en is een kok die kookt met zijn ogen en oren. Het 'zingen van het vuur' vindt hij 'net zo mooi als jazz.' 

Passard is de gastredacteur van deze DeLuxe. Hij neemt de lezer mee naar zijn moestuin in de Sarthe, deelt zijn passie voor vintage design en stelde voor dit jaar het kerstmenu samen.